feat: Docker para CBC con acceso limitado

- Dockerfile minimal con Python 3.11
- docker-compose.yml con volumenes controlados
- .dockerignore para build eficiente
- Script de inicio start.sh
- .env.example para configuración

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

docker/.dockerignore

@@ -0,0 +1,16 @@
+# Excluir archivos innecesarios del build
+.git
+.gitignore
+__pycache__
+*.pyc
+.venv
+*.log
+downloads/
+transcriptions/
+.env
+.env.*
+!.env.example
+*.md
+!docker/README.md
+node_modules/
+.DS_Store