fix: Mejoras en generación de PDFs y resúmenes

- Corrige PDFGenerator para pasar contenido (no ruta)
- Agrega prompt siguiendo código.md (español, estructura académica)
- Limpia thinking tokens de respuesta AI
- Agrega skip de archivos ya procesados en watcher
- Implementa tablas LaTeX en PDFs (reportlab Table)
- Agrega load_dotenv() en main.py
- Actualiza .env con MiniMax config
- Agrega transcriptions/ a .gitignore

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

watchers/folder_watcher.py

@@ -200,6 +200,26 @@ class RemoteFolderWatcher:
         remote_path = f"{self.remote_path}/{filename}"
         local_path = self.local_path / filename
 
+        # Verificar si ya existe el archivo localmente
+        if local_path.exists():
+            # Verificar si ya fue procesado (existe transcripción)
+            stem = local_path.stem
+            transcriptions_dir = self.local_path.parent / "transcriptions"
+            processed = False
+
+            if transcriptions_dir.exists():
+                for f in transcriptions_dir.iterdir():
+                    if f.suffix == ".txt" and stem in f.stem:
+                        processed = True
+                        break
+
+            if processed:
+                self.logger.info(f"Skipping already processed file: {filename}")
+                return
+            else:
+                # Existe pero no procesado, re-descargar
+                self.logger.info(f"Re-downloading incomplete file: {filename}")
+
         self.logger.info(f"Downloading: {remote_path}")
 
         if self.webdav.download_file(remote_path, local_path):